Skip to content

القنبيط الأخضر فوائد لشبكية العين و كيفية التحضير

بقلم : د.خليل السالم

مشاركة الطالب : عمر كفايا

يتميز طبق القنبيط الأخضر باحتوائه على كمية كبيرة من : فيتامين (أ) و (ج) ويحتوي أيضا على مادتي اللوتين  و الزيازانثين ، و هما مادتين أساستين في المستقبلات الحسية في شبكية العين. يحب الطهاة القنبيط الأخضر لأنه يتميز بلونه الأخضر الجميل و قوامه القاسي لذالك يتم إضافته مع أطباق الحوم و السمك و الدواجن

للأسف على الرغم من فوائده الكثيره للجسم و خاصة العبن، إلا أن الكثيرون لا يستصيغة و ذلك لوجود مرار في كثير من الأحيان و عدم و جود الحلاوة و الزفر في الطعم . و هو ما نفضل وجودة في طعامنا ، إليكم بعض الخدع من المطبخ الإيطالي لتحضير البركلي بشكل مستساغ

age related
لمعرفة المزيد عن أمراض الشبكية بسبب نقص الفيتامينات و تقدم العمر . أنقر الصورة 
23
call us for an appointment today 00962797262600

: (tempeh)وصفة البروكلي مع الصنوبر و التميبه 

 : المكونات 

100 غم من تيمبيه ، مقطعة إلى قطع صغيرة o

2 ملعقة طعام تاماري أو صلصة صويا منخفضة الصوديوم o

 (ملعقة كبيرة  رحيق الصبار (أو العسل o

زيت الزيتون o 

1/4 كوب من الصنوبر o

 كغم من البروكلي مع إزالة نهايات الساق o 

1 بصل ، مفروم الى قطع صغيرة o

2 فصوص من الثوم مقطعة إلى شرائح رقيقة o

1/3 كوب مرق الدجاج o

(ملح وفلفل (حسب الذوق o 

1/2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل o

natural remedies
تعرف علي مضادات الهيستامين ، بقلم أ.د.خليل السالم

طريقة التحضير

أولا : اخلطي صلصة الصويا ورحيق الصبار  في وعاء ، ثم أضيفي التنبية  واتركيه لمدة خمس إلي 10 دقائق

ثانيا:  تُسخن ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة صغيرة على نار معتدلة. إضافة التنبية لبضع دقائق حتى يصبح مقرمشا . أضيفي الصنوبر واستمر في الطبخ لمدة دقيقة أو اثنتين حتى يصبح لونها بنيًا

ثالثا:  سخن وعاء كبير من الماء المملح للغليان. يوضع البروكلي في القدر ويطهى لمدة دقيقة ثم يرفع عن النار ويصفى جيدا

 

رابعا:  يقلي البصل  والثوم في ملعقتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار معتدلة. بعد دقيقتين ، أضف البروكلي. و يطبخ حتى يصبح لونه بني ، حوالي أربع دقائق. ثم أضف مرق الدجاج. و يطهي الطعام حتى يغلي ومن ثم يزله عن النار

خامسا: الملح والفلفل حسب الذوق ، يمكن ان يقدم مع رقائق  الفلفل. يُرشّ المرقّ والصنوبر فوقها ويُقدّم

 التنية: عبارة عن فول الصويا  مخمر ، يتوفر في مراكز التسوق و عادة  ما يكون معبأ على شكل ثمانية ألواح بوزن وقيه .يمتلك   طعم لطيف قليل النكهة ، وفي وصفتنا نمزجها في خليط حلو ومالح لإضفاء المزيد من النكهة. عندما يحمص في مقلاة ساخنة فانه يصبح  إضافة طبيعية مقرمشة و مميزة عن غيرها من الخضار

نتيجة بحث الصور عن ‪tempeh‬‏

نتيجة بحث الصور عن ‪tempeh‬‏  

طريقة أخرى للتحضير

24
أتصل الأن بنا ، الأفضل في علاج جراحة الجفن 00962797262600

Khalil Al-Salem M.D FRCS, FICO View All

Get to know your doctor;

Khalil Al-Salem is an associate professor of ophthalmology at Mutah University, He was nominated for many awards at the American Academy of ophthalmology for the year 2007, 2011 and 2013. He is a well trained ophthalmologist and a sub-specialist in Oculoplastics (cosmetic surgery around the eye). He is well know for this deep Knowledge, Surgical skills and warm interpersonal relationship with his patients.

He is a graduate of Jordan University of science and technology, after which he proceeded his masters education at the American University of Beirut. Being taught by the best of doctors was not enough for him; he continued his fellowship in United kingdom, and had his degree from the Royal college of surgeons in Glasgow . He then moved to work in USA and Canada for Many years. In USA he had his Medical retina Fellowship Granted by the Louisville University. In Canada, He had his fellowship in Oculoplastics and Orbital fellowship granted by the University of British Columbia.

اترك رد

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

%d مدونون معجبون بهذه: