التغذية الإنتقائيه تسبب العمى

بقلم د.خليل السالم

من الممكن أن تؤدي التغذية الإنتقائيه إلى العمى. حتى في دول العالم المتحضر. التغذيه الإنتقائيه هي أن يقوم الشخص بأكل أنواع معينة في الطعام و ترك المعظم

ومثال ذلك، القصة التي يرويها الطبيب الأمريكي أندرو لي من م.د.أندرسون. والتي يروي فيها عن فتى يبلغ من العمر السبعة عشر ربيعا. أصيب بالعمى نتيجة التغذية الإنتقائيه

إن التغذية الإنتقائية أمر نادر الحدوث في العالم المتحضر. لسهولة الحصول على الغذاء وتوفر مصادر التغذية و وجود الفيتامينات في الطعام.

: إلا أن التغذية الإنتقائية قد تظهر في الأشخاص الذين

يفرطون في تناول الكحول، مدمني الكحول

ثانيا الأشخاص النباتيين (الذين لا يأكلون أي منتجات حيوانية) . والأفراد الذين خضعوا لعمليات في الجهاز الهضمي ،عمليات قص المعدة

ثالثا، الأشخاص الذين يعانون من أمراض نفسية تؤدي إلي سوء التغذية كالأنوركسيا نرفوسا

عانى الفتى المتوفى الذي سبق ذكره، فقر الدم الشديد لمدة عام تقريبا. إكتشف الأطباء أنه كان يعاني من نقص فيتامين ب12 . و قد حدث ذلك بسبب مزاجية الفتى في تناول الطعام أو إنتقائه لبعض أنواع الطعام ( التغذية الانتقائية ). فكان يكثر من أكل البطاطا المقلية والحلويات. و لا يأكل اللحوم والخضراوات بتاتا

خلال عام من الزمن تعرض الفتى لفقدان السمع إلى جانب فقدان البصر(نتيجه تلف في العصب البصري). استنتج الأطباء أن التغذية الانتقائية أدت إلى نقص في فيتامين ب 12 ، النحاس واملاح أخرى مهمة جدا في عمليات الأيض. أدت إلى اعتلال حاد في العصب البصري مما أدي إلي فقدان البصر

فمن الممكن أن تصاب بالعمى ليس بسبب ما تأكل (من مواد مؤذية للبصر والعين) ولكن بسبب ما لا تأكل أيضا أي التغذيه الانتقائيه

من المتعارف عليه لدى الأطباء منذ زمن بعيد أن التغذية السليمة مفيدة لجميع أعضاء الجسم، ومن ضمنها العين. للحفاظ على عينك إحرص على تناول الأطعمة الآتية

: أولا الخضروات الورقية

اللفت والسبانخ غنيان باللوتين والزيا-زانثين. بالإضافة إلى كل من الخس والملفوف وأوراق الفجل الخضراء والبروكلي والبازلاء

ثانيا الحمضيات

البرتقال، اليوسفي، الجريب فروت، والليمون غنية بفيتامينات ج. فيتامين ج مضاد للأكسدة مهم لصحة العين. أطعمة أخرى تحتوي فيتامين ج تشمل : الدراق، الفلفل الأحمر، البندورة والفراولة

ثالثا الحبوب

.تحتوي جميع أنواع الحبوب ، بما في ذلك البازلاء السوداء والفاصوليا والفاصولياء الصفراء على الزنك وهو معدن أساسي موجود بتركيز عال في العينين.

وتشمل الأطعمة الأخرى الغنية بالزنك، اللحوم البيضاء مثل والدواجن والأسماك والحبوب المدعمة

أسماك الماء البارد

أظهرت الأبحاث أن الحميات الغذائية الغنية بأحماض أوميغا 3 الدهنية (المستخلصة من أسماك الماء البارد)، قد تساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض العين . وتشمل هذه الأسماك سمك السلمون وسمك التونة والسردين والهلبوت

الخضروات والفواكه ذات اللون البرتقالي

يحتوي الجزر على نسبة عالية من البيتا كاروتين. وهو عنصر غذائي يساعد الرؤية الليلية، وكذلك الفواكه والخضروات ذات اللون البرتقالي مثل البطاطا الحلوة والمشمش والشمام